鐘敏給筆者的印象——清瘦的身材，樸素的衣著，冷靜并略顯羞澀的神情，讓我們很難把他和一個成功人士、一位應對歐盟技術性貿易措施中立功的企業老總聯系起來。但就是這個人，他的名字在中國五金刀剪行業大名鼎鼎。就是這個看起來很低調的人，帶領他的員工憑著實力，把“金輝”打造成中國五金刀剪行業的出口龍頭企業。

臨危受命：我懂得多做起來更容易些
　　
早些年，金輝主要是給國外一些品牌刀具作貼牌。“作為給他們（德國為主的刀具企業）做貼牌的，肯定要滿足他們的需要，我們做的東西必須要符合人家的標準才行。”

于是，鐘敏開始研究國外刀具的標準，并開始著手建立自己的企業標準。有了標準，金輝又于2003年建起了符合國外貿易方標準的質量體系。

2005年，歐盟消費者委員會向我國發出預警通報：中國出口至歐盟的刀具被檢測出重金屬遷移量超標。向中國提出了進入歐盟刀剪的技術條件，同時提出要到中國來考察五金塑料制品生產企業，評價中國刀剪行業的生產、管理、材料等各項技術條件。
　
陽江是歐盟通報中的“重災區”

“按歐盟的標準，當時的刀具問題挺嚴重的，”鐘敏說，“如果通報的問題（重金屬遷移量超標）不解決，歐盟將對中國產的刀具進行封殺，意味著陽江市1400多家五金刀剪及塑料制品企業生產的產品再也不能進入歐盟市場，陽江的支柱產業無疑會遭受沉重打擊，對于整個中國五金塑料制品行業也會是一場災難。”

由于廣東陽江刀具產量占全國的70%-80%，是全國刀具生產集中的地方，所以，陽江便成為了這場應對歐盟技術性貿易措施的前線。

在一次陽江市政府組織的對刀具生產企業的法規標準宣講會上，只有鐘敏對宣講的歐盟通報的內容提出了自己的見解。

會后他被當時的陽江市鐘市長單獨留下，請他牽頭來尋求解決問題的辦法。“開始我不敢答應，萬一搞不好，我會被唾沫淹死!”鐘敏說,“后來我想，別人不懂做起來可能更吃力，我懂可能做起來還容易一些，就當為外貿工作做點事，于是就擔下來了。”

全力投入：過程很痛苦

應對這場技術性貿易措施的過程用了不到兩年的時間。在這段時間里，要達到歐盟的標準可不是一件容易的事，有許多東西需要徹底改變，有許多東西需要舍棄。鐘敏在講述這段過程時，幾次用到一個詞——痛苦。

首先是原料要改。鐘敏自己出錢、出人、出力，找原料廠家反復溝通、反復講解，指導他們查找到問題的所在，請專家為原料廠進行全程指導。

生產工藝的技術條件需要一點一點的測試、摸索、積累，每生產出來一個樣品，就要送到國外檢測，然后再改、再測，直到符合標準。

生產設備要換的;技術要引進新的;調試使整個生產過程大大延長，客戶不理解，員工也不理解，企業沒效益，還不能虧欠工人工資……

“每個環節都需要花很多錢，簡直是燒錢，很痛苦!”

難改的是人員的思想。開始時，金輝的其他領導班子成員對鐘敏的做法也不理解：以前一直這么干的，為什么要改?

鐘敏一次一次地給大家解釋、培訓、上課，拿著國外檢測的數據給大家講解，講解重金屬遷移量的危害。

慢慢地，大家開始意識到：原來不符合標準的刀是有毒的，確實需要改。

2007年4月，由歐盟8個國家的人員組成的考核組來到金輝，從原料車間到加工現場，從質量體系運行情況到3年的生產記錄資料，都進行了仔細的檢查，并隨機抽取了部分產品拿回歐洲進行了檢驗——結果全部符合標準。
　
別無選擇：這輩子只想做好刀

當筆者問及“是什么讓你從這個痛苦的過程堅持下來的”時，鐘敏說：“一個是自己答應的事情就一定要完成，要做好。還有一個是出入境檢驗檢疫部門的支持給了我很多的力量。當時我有困難就向出入境檢驗檢疫部門的同志訴苦，他們隨叫隨到，真心幫我們，和我們捆綁在一起共同渡過了難關。”

成功應對了這場技術性貿易措施之后的金輝積累了大量的生產經驗和技術資料。鐘敏把這些經驗和資料全部拿出來作為宣傳資料無償送給了同行。

有人對他說：這些都可以算得上是技術秘密了，你都送給同行了不等于是把自己的底牌亮給競爭對手了嗎?

鐘敏卻不以為然：“做我們這個行業，大家有競爭才能進步，我一家好不算好，大家一起成長才是真好。”

談起這次應對歐盟技術性貿易措施給金輝帶來的變化，鐘敏說：“首先是員工的質量意識更強了，早前有些員工評價產品的口頭語是‘差不多’，后來變成了‘達標了沒有’;其次是整個工廠的面貌變得更積極了，因為金輝在業內還是比較受尊敬的，還有就是壓力加大了，成功應對歐盟技術性貿易措施后，金輝被評為出口免驗企業，這既是榮譽，也是壓力，因為一旦金輝產品受到一起通報，這個榮譽就要被拿掉。”

對于金輝乃至整個刀具行業的未來，鐘敏說：“我喜歡先做后說，做不到不敢講的。金輝的品牌影響力現在還不是很好，我們會扎扎實實地慢慢做，總有一天會做好。我這輩子沒有別的選擇了，就是想把刀做好。”

廣東金輝刀剪股份有限公司始建于1989年，公司創始人為鐘敏。主要產品有不銹鋼廚師刀、牛扒刀、面包刀、果刀、凍肉刀、禮品刀、廚師剪、文具剪、萬用剪、美容剪、餐廚用具等，產品歐美各國，遍布中東和東南亞地區市場。

金輝刀剪先后獲“中國刀剪知名品牌”、“廣東省產品”、“廣東省商標”等30多個稱號，2008年成為中國刀剪行業中首家，也是取得出口免驗資格的企業。2012年獲得中國進出口質量誠信企業榮譽。